【ガシラ（カサゴ）の塩焼き】の作り方

今回は、ロックフィッシュの代表格とも言える【ガシラ（カサゴ）】を塩焼きにするときの作り方についてのお話。作るのは超お手軽なのにも関わらず、超絶美味しいカサゴの塩焼きを、ぜひ作ってみて下さいね！

塩焼き、めっちゃ美味しいよ！

ガシラ（カサゴ）の塩焼きを作るのに必要な材料

これが必要！（1匹辺り）

ガシラの塩焼きを作るには、なんとウロコと内臓を処理したカサゴ（ガシラ）と、塩があればオッケーです。他に特別な調味料も道具も必要としませんので、ガシラが釣れたときはササッと作っちゃいましょう。

では、ガシラ（カサゴ）塩焼きの具体的な作り方についてお話していきます。

ガシラ（カサゴ）の塩焼きの作り方を40秒でまとめた動画を作りましたので、ぜひご視聴あれ！

火が通りやすくするために、ガシラの両面に飾り包丁としてバッテンを入れます。入れると入れないでは火の通り方に驚くほど差が出てしまうので、面倒でも必ず入れておくようにしておきましょう。

どんな塩でも良いので、全体的に塩を振りかけます。個人的には、【え、これ塩かけすぎなんじゃない？】と思うほど、振りかけるのがオススメです。

下処理が全て終われば、グリルにガシラを乗っけます。グリルがなければフライパンでもオッケーですし、【グリルは洗うのが面倒】という人も、フライパンでオッケーです。

良い感じに火が通れば、続いて反対に向けます（一気に両面焼けるタイプの調理器具だと、ひっくり返さなくても大丈夫です）。この時点で7割以上火が通っているのが理想的ですね。

ただし、焼きすぎると焦げの味が強くなってしまうので、焼きすぎず焼かなすぎずで、細かく様子見しながら頃合いを図って下さい。

両面に火が通れば皿に移し、完成です！

ガシラの塩焼き、マジで美味しいのでぜひご賞味あれ！

メモ

手軽に作れる料理とは思えないほどの美味しさ

以上、ガシラ（カサゴ）の塩焼きの作り方まとめでした。